• Separar ingredientes da mistura, calculando quantidade e qualidade necessárias dos produtos, para produzir a massa.
• Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para o cozimento.
• Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada.
• Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e nas máquinas, indicando as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina.
• Com experiência nas atividades descritas.
• Horários de trabalho: 05:30 às 13:30 ou 13 hs às 21 hs com 1 h de intervalo.